乙酸鋅（zinc acetate）是一種有機鹽類，化學式為Zn(CH3COO)2，熔點237℃，沸點908°C，閃點12°C，密度 1.735g/cm3，為有光澤的六面體鱗片或片晶體，有乙酸氣味，由氧化鋅與乙酸作用而得。溶于水和乙醇；用于制鋅鹽、測定鈉，硫化氫，蛋白的試劑、色譜分析試劑，媒染劑用于聚酯工業等。